Les infections à yersinia enterocolitica provoquent une gastro-entérite aiguë s'accompagnant de fièvre diarrhées et douleurs abdominales et survient généralement 2 à 7 jours après la consommation.

Par mesure de précaution les produits sont retirés volontairement afin de ne pas exposer les consommateurs à un éventuel risque yersinia enterocolitica. les personnes qui auraient consommé ces produits et qui présenteraient ces symptômes sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. en l'absence de symptômes dans les 10 jours après la consommation des produits concernés il est inutile de s'inquiéter et de consulter un médecin.