Motif du rappel

Taux d'histamine élevé supérieur à 200mg
Kg dans la longe

Risques encourus

Toxines endogènes : histamine (poissons
Fromages
Boissons alcoolisées
Charcuteries)

Ces risques peuvent concerner votre foyer

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Conduites à tenir

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Préconisations sanitaires

Les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage
Des maux de tête
Une sensation de chaleur et de malaise
Associés à des signes digestifs (nausées
Vomissements
Diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et
En cas d'apparition de tels symptômes
Consulter sans délai le service des urgences. la rémission est habituellement spontanée et accélérée grâce à l'administration d'un anti-histaminique.

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Identification

Identifiant	Type	Date
187	3	6 février 2026

Conditionnements

Vendu au rayon traditionnel sur l'étale de la poissonnerie

Distributeurs

Super u montmelian - porte de savoie

Zone géographique

Vendu au rayon traditionnel du magasin à une clientèle de proximité

Commercialisation

Du 27 janvier 2026 au 31 janvier 2026

Conservation

produit à conserver au réfrigérateur

Compensation

Remboursement

Contact

0479652129

Documents officiels

Fiche de rappel officielle Affichette PDF

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