Motif du rappel

Présence d'histamine

Risques encourus

Toxines endogènes : histamine (poissons
Fromages
Boissons alcoolisées
Charcuteries)

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Préconisations sanitaires

Les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage
Des maux de tête
Une sensation de chaleur et de malaise
Associés à des signes digestifs (nausées
Vomissements
Diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et
En cas d'apparition de tels symptômes
Consulter sans délai le service des urgences. la rémission est habituellement spontanée et accélérée grâce à l'administration d'un anti-histaminique.

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Identification

Identifiant	Type	Date
2812649000000	160v	5 août 2025

Conditionnements

Vente en vrac
Rayon traditionnel

Distributeurs

Super u de saint raphael

Zone géographique

Provence-alpes-côte d'azur

Commercialisation

Du 30 juillet 2025 au 30 juillet 2025

Conservation

produit à conserver au réfrigérateur

Compensation

Remboursement

Contact

0494446157

Informations complémentaires sur le risque

Les toxi-infections alimentaires à l’histamine apparaissent entre une demi-heure et quelques heures après la consommation de l’aliment incriminé et consistent en une allergie aiguë. (suite plus bas)

Informations complémentaires

Les symptômes observés sont des rougeurs
Un gonflement du visage
Des maux de tête
Une sensation de chaleur et de malaise
Associés à des troubles digestifs (nausées
Vomissements
Parfois diarrhée). les personnes allergiques sont particulièrement concernées et doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées par le présent message et
En cas d'apparition de tels symptômes
Consulter sans délai le service des urgences.

Documents officiels

Fiche de rappel officielle Affichette PDF

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